- Tipología: blanco;
- Uvas: Trebbiano toscano llamado localmente '' Procanico '', Trebbiano amarillo llamado localmente '' Rossetto '', Malvasia blanca larga y Malvasia
- de variedad Lazio;
- Añada: 2019;
- Alcohol: 12,5 °:
- Formato: 0,75 l / 0,375 l;
- Tipología de suelos: posición media colina, pendiente hacia el lago, en suelos de origen volcánico y ricos en esqueleto y con tendencia a soltarse, por lo tanto drenantes, no sujetos a estancamiento y ricos en potasio de asimilación lenta;
- Zona de producción: colinas del lago de Bolsena, orientación suroeste, altitud desde 350 m. a 450 m s.n.m. ;
- Temperatura de servicio: 10/12 ° C;
- Vendimia: manual y diferenciada en dos etapas para armonizar las características organolépticas y los componentes físico-químicos de los mostos;
- Nota de cata: en copa presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados, de aspecto cristalino. En nariz tiene una intensidad media con notas frutales y vegetales. Cata en boca de marcada acidez y sapidez, seco, armonioso y persistente, ligero de vena típicamente amarga;
- Maridaje: platos a base de carnes blancas, pescados, mariscos, embutidos, quesos frescos y verduras. Especialmente indicado para entrantes como cacio e pepe y carbonara.