- Typologie: weiß;
- Reben: verschiedene Klone von Trebbiano und lokalen und einheimischen Malvasia-Trauben, gemäß den Produktionsvorschriften des Ostens! Ost! Ost!!!;
- Jahrgang: 2019;
- Alkohol: 13,5%;
- Format: 0,75l / 0,375l;
- Bodentypologie: mittlere Hanglage, zum See abfallend, auf skelettreichen und skelettreichen Böden vulkanischen Ursprungs, die zur Lockerung neigen, daher entwässernd, nicht stagnierend und reich an langsam assimilierbarem Kalium;
- Produktionsgebiet: Hügel des Bolsenasees, Südwestausrichtung, Höhe ab 350 m. auf 450 m Meereshöhe ;
- Serviertemperatur: 10 ° -12 °;
- Ernte: manuell und differenziert in zwei Stufen, um die organoleptischen Eigenschaften und die physikalisch-chemischen Komponenten des Mostes zu harmonisieren;
- Verkostungsnotizen: Kristalline, strohgelbe Farbe, angereichert mit goldenen Reflexen. Geruchswirkung von guter Intensität und Finesse mit Anklängen von gelbem Fruchtfleisch und Trockenfrüchten. Im Mund ist er breit, mit großer Ausdauer und Ausgewogenheit. Der Körper wird durch eine ausgezeichnete Frische und Geschmack unterstützt;
- Paarung: geeignet für helles Fleisch, See- und Seefisch von der Vorspeise bis zum Hauptgang. Hervorragende Kombination mit geschmortem Hecht, was seine Komplexität und Säure verstärkt.